postad den 21 juni 2010 av
Lena i
ValioRiitta Korpela – den absolut första professorn i medicinsk näringsfysiologi vid Helsingfors universitet (medicinska 
fakulteten) kombinerar denna ledande akademiska ställning med arbetet på Valio R & D. Hon har där innehaft tjänsten som vice vd Forskning sedan 2004. Valio och universitetet har som mål att odla förbindelser mellan medicin och forskning på näringsområdet vilket den nyligen inrättade professuren är ett exempel på. Det här är ett nytt samarbetsområde mellan branschen och den akademiska världen som ska stärka och förbättra forskningssamarbetet och förhoppningsvis fungera som modell även för andra verksamhetsområden.
Med vänliga hälsningar
Lena
postad den 8 juni 2010 av
Sussanne i
Valio
Valio Foods & Functionals är en online publikation som Valio teamen Innovativa koncept & Teknologier och R&D tillsammans ger ut. Syftet med publikationen är att hålla våra partners informerade om den senaste utvecklingen inom Valios teknologier och inom området marknadsföringen av functional foods. Valio Foods & Functionals tittar lite närmare på det arbete som genomförts av Valio och våra kunder inom fyra fokusområden: LGG®, LGG® Extra, Evolus® och Laktosfri™ teknologi.
I Valio Foods & Functionals nr 1/2010 finner du artiklar om Valio Gefilus® 20-åriga historia, Valio Gefilus® i Baltikum och framtiden för probiotika.
Är du intresserad av att läsa mer?
Klicka här för att läsa Valio Foods & Functionals versionen för online eller här för att läsa Valio Foods & Functionals nr 1/2010 som pdf.
Har du ett intresse av att få mer kunskap inom området laktosintolernas? Klicka här så kommer du till en interaktiv utbildning inom ämnet. Utbildningen tar runt 20 minuter att genomföra.
postad den 4 juni 2010 av
Paulina i
ReceptDå var det dags igen – Sveriges nationaldag den 6 juni. Fira den med laktosfria smaskigheter! Alexandra Zazzi tipsar i vanlig ordning. Hoppas det smakar!
Hälsningar, Paulina på Valio
Rulltårtebakelse
8 personer
Ingredienser:
3 st ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl Valio Lakosfri mjölkdryck
Fyllning
2 st äggulor
3 msk socker
2 st äggvitor
2 dl Valio Laktosfri vispgrädde
3 st gelatinblad
½ l blåbär
250 g marsipan eller mandelmassa
2 tsk gul karamellfärg
Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C. Tag ett ugnsark (non-stick) eller bakplåtspapper som du smörar och strör med ströbröd.
Vispa ägg och socker minst 5 minuter med elvispen. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ned i smeten, rör i mjölken och bred ut på ugnspappret och grädda i ugnen tills det fått färg, ca 5 minuter. Strö ut socker på papper och stjälp över kakan. Låt svalna under en fuktad handduk.
Fyllning
Blötlägg och smält gelatinet enligt anvisningarna på förpackning. Vispa äggvitorna hårt. Vispa grädden hårt. Vispa äggulor och sockret hårt. Rör i blåbären och det smälta gelatinet i äggulorna. Vänd i först grädden och sedan vitorna.
Bred ut på kakbotten och rulla samman. Slå in i smörpapper och låt vila i kylskåp någon timme.
Marsipantäcke
Nyp samman karamellfärgen med mandelmassan. Kavla ut med hjälp av två ugnsark till en fyrkant. Slå sedan in rulltårtan i marsipanen.
postad den 1 juni 2010 av
Paulina i
ValioIdag, den 1 juni, är det Mjölkens dag. Men varför firar man egentligen Mjölkens dag?
Den 1 juni 2001 startade FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation, FAO (Food and Agriculture Organization), 
firandet av mjölkens dag. FAO har som uppdrag att se till att människor har regelbunden tillgång till livsmedel av hög kvalitet, så att de kan få i sig tillräckligt med näringsintag som därmed ger de möjlighet att kunna få leva ett friskt och aktivt liv.
Mjölk är ett livsmedel som innehåller väsentliga mängder av de näringsämnen som kroppen behöver, och är därför ett viktigt livsmedel. Att man valde fira just den 1 juni beror på att många länder redan firade mjölkens dag i sina länder vid just denna tidpunkt. Därför bestämde man sig för att göra det till en officiell dag att fira mjölken.
Valios laktosfria mjölkdrycker innehåller alla mjölkens vitaminer och mineraler, det enda som vi valt att plocka bort är laktosen. Därför kan man vara med och fira Mjölkens dag med ett glas lakosfri mjölk också.
Läs mer om Mjölkens dag och hur andra länder firar den på World Milk Day’s hemsida.
postad den 28 maj 2010 av
Sussanne i
ReceptRabarbersäsongen har tagit fart på riktigt. Munnen vattnas när jag tänker på det syrliga från rabarbern tillsammans med den lite krispiga och söta smuldegen. Smulpaj måste vara en av de absolut enklaste och snabbaste sätten att snabbt sno ihop något till kaffet när vänner och bekanta slinker in.
Här delar jag med mig av en variant av alla olika recept som finns på smulpaj.
Läs hela ”Rabarber, rabarber, rabarber”
postad den 27 maj 2010 av
Sussanne i
OmvärldI förra veckans inlägg Solen strålar och grillen kommer till användning tittade jag närmare på hur grillning beskrivs på nätet. Vill passa på och tacka för en målande respons från Deeped på frågan hur du skulle förklara grillning som fenomen för en som inte har erfarenhet.
Nu är det som så att Scan har gjort en grillundersökning och intressant är att det ser ut att grillning är någonting som mannen i större utsträckning håller på med.
Slutsatsen är dragen efter på Scanbloggen två redovisade frågor från grillundersökningen:
1. På frågan ”Vem grillar hos dig?” har 65 % angett mannen och 19 % båda lika mycket.
2. På frågan ”Vem förbereder vad som ska grillas?” har 41 % angett mannen och 31 % kvinnan.
Undrar vilken i familjen som förbereder såser och dipp till den grillande måltiden?
På det Det laktosfria köket från Valio finns tips, exempelvis fetaoströra, röra till ”bröd” med smak av bl a vitlök och lök, avokado- och gräddfilsdipp. Eller så kan du göra ditt egna aromsmör med smak av ädelost eller vitlök?
postad den 26 maj 2010 av
Paulina i
Produkter,
Recept,
ValioVår senaste laktosfria nyhet Valio Laktosfri matkvarg är en mångsidig produkt. Våga testa den nästa gång du lagar mat eller bakar något gott. Här följer ett inspirerande recept av Alexandra Zazzi. På Det laktosfria köket från Valio hittar du fler recept med matkvarg. Lycka till – och hoppas det smakar gott!
Hälsningar, Paulina på Valio
Hallonmoussetårta
12-14 personer
Ingredienser:
200g Digestive oliv (ca 13 stycken)
100g Valio Laktosfri smör
3st ägg
1dl råsocker
500 g Valio Laktosfri matkvarg
3 dl Valio Laktosfri hårt vispad grädde
500 g tinade hallon
3 st blad gelatin
1 st lime, skalet
1 st form med löstagbara kanter (20-24 cm i diameter)
1 dl rostade, hackade hasselnötter
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen. Mixa samman smör med kex i matberedare med knivtillsats. Tryck ut i botten på en form med löstagbara kanter. För att det enklare skall lossna kan du spänna fast en smörpapper i botten innan du trycker ut.
Vispa upp äggen och sockret i minst 5 minuter med elvispen. Smält gelatinet i vattenbad och vispa i fyllningen. Fortsätt att vispa i kvargen och rör i skalet av en lime och nästan alla hallonen. Vänd sedan i den vispade grädden. Sprid ut fyllningen över botten. Strö över resten av hallonen och ställ in i frysen, tag ut en 30 minuter före servering. Strö över hasselnötter och servera.
postad den 21 maj 2010 av
Sussanne i
OmvärldModer natur ger oss en härlig försmak av sommarvärdet. Ikväll kommer grillen till användning för middagen för mig personligen.
Blev lite nyfiken på hur grillning förklaras på nätet…
På Wikipedia står det: ”Grillning är en metod för matlagning där maten hålls på decimeteravstånd från en stark värmekälla, till exempel eld eller glöd. Förutom kött kan även fisk, skaldjur och grönsaker grillas.”
Söker jag på grillning via Google kommer 221 000 träffat och de topp fyra rankade träffarna har följande adresser:
1) http://www.grillguide.se/
2) http://sv.wikipedia.org/wiki/Grillning
3) http://www.svenskasidor.nu/katalog/mat_och_dryck/matlagning/grillning/
4) http://www.svenskasidor.nu/katalog/mat_och_dryck/matlagning/grillning/
Hur skulle du förklara grillning för en person utan erfarehet från fenomenet? Det skulla vara oerhört intressant och få ta del av.
Ha en trevlig helg,
Sussi
postad den 11 maj 2010 av
Sussanne i
ProdukterTack alla ni som har hör av er och önskar nya smakupplevelser och yoghurtsorter!
Det är därför extra kul och kunna presentera Valio Vanilj Original med smak. Här är en slät yoghurt som är lika god som en vanlig Valio Vanilj yoghurt, men helt utan fruktbitar.
postad den 11 maj 2010 av
Sussanne i
ProdukterI den nya smaken på tillfälligt besök inom Valio Fruktfröjd har du en klart ovanlig kombination. Vi började tänka på
smaken under hösten när äpplena var som finast, passionen spirade och julen började göra sig påmind på Ikea. Alla influenser kördes i en mixer och ut kom en spännande smakkombination av äpple, passionsfrukt och apelsin. Farligt gott…
Mest kommenterade