postad den 4 juni 2010 av
Paulina i
ReceptDå var det dags igen – Sveriges nationaldag den 6 juni. Fira den med laktosfria smaskigheter! Alexandra Zazzi tipsar i vanlig ordning. Hoppas det smakar!
Hälsningar, Paulina på Valio
Rulltårtebakelse
8 personer
Ingredienser:
3 st ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl Valio Lakosfri mjölkdryck
Fyllning
2 st äggulor
3 msk socker
2 st äggvitor
2 dl Valio Laktosfri vispgrädde
3 st gelatinblad
½ l blåbär
250 g marsipan eller mandelmassa
2 tsk gul karamellfärg
Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C. Tag ett ugnsark (non-stick) eller bakplåtspapper som du smörar och strör med ströbröd.
Vispa ägg och socker minst 5 minuter med elvispen. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ned i smeten, rör i mjölken och bred ut på ugnspappret och grädda i ugnen tills det fått färg, ca 5 minuter. Strö ut socker på papper och stjälp över kakan. Låt svalna under en fuktad handduk.
Fyllning
Blötlägg och smält gelatinet enligt anvisningarna på förpackning. Vispa äggvitorna hårt. Vispa grädden hårt. Vispa äggulor och sockret hårt. Rör i blåbären och det smälta gelatinet i äggulorna. Vänd i först grädden och sedan vitorna.
Bred ut på kakbotten och rulla samman. Slå in i smörpapper och låt vila i kylskåp någon timme.
Marsipantäcke
Nyp samman karamellfärgen med mandelmassan. Kavla ut med hjälp av två ugnsark till en fyrkant. Slå sedan in rulltårtan i marsipanen.
postad den 1 juni 2010 av
Paulina i
ValioIdag, den 1 juni, är det Mjölkens dag. Men varför firar man egentligen Mjölkens dag?
Den 1 juni 2001 startade FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation, FAO (Food and Agriculture Organization), 
firandet av mjölkens dag. FAO har som uppdrag att se till att människor har regelbunden tillgång till livsmedel av hög kvalitet, så att de kan få i sig tillräckligt med näringsintag som därmed ger de möjlighet att kunna få leva ett friskt och aktivt liv.
Mjölk är ett livsmedel som innehåller väsentliga mängder av de näringsämnen som kroppen behöver, och är därför ett viktigt livsmedel. Att man valde fira just den 1 juni beror på att många länder redan firade mjölkens dag i sina länder vid just denna tidpunkt. Därför bestämde man sig för att göra det till en officiell dag att fira mjölken.
Valios laktosfria mjölkdrycker innehåller alla mjölkens vitaminer och mineraler, det enda som vi valt att plocka bort är laktosen. Därför kan man vara med och fira Mjölkens dag med ett glas lakosfri mjölk också.
Läs mer om Mjölkens dag och hur andra länder firar den på World Milk Day’s hemsida.
postad den 26 maj 2010 av
Paulina i
Produkter,
Recept,
ValioVår senaste laktosfria nyhet Valio Laktosfri matkvarg är en mångsidig produkt. Våga testa den nästa gång du lagar mat eller bakar något gott. Här följer ett inspirerande recept av Alexandra Zazzi. På Det laktosfria köket från Valio hittar du fler recept med matkvarg. Lycka till – och hoppas det smakar gott!
Hälsningar, Paulina på Valio
Hallonmoussetårta
12-14 personer
Ingredienser:
200g Digestive oliv (ca 13 stycken)
100g Valio Laktosfri smör
3st ägg
1dl råsocker
500 g Valio Laktosfri matkvarg
3 dl Valio Laktosfri hårt vispad grädde
500 g tinade hallon
3 st blad gelatin
1 st lime, skalet
1 st form med löstagbara kanter (20-24 cm i diameter)
1 dl rostade, hackade hasselnötter
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen. Mixa samman smör med kex i matberedare med knivtillsats. Tryck ut i botten på en form med löstagbara kanter. För att det enklare skall lossna kan du spänna fast en smörpapper i botten innan du trycker ut.
Vispa upp äggen och sockret i minst 5 minuter med elvispen. Smält gelatinet i vattenbad och vispa i fyllningen. Fortsätt att vispa i kvargen och rör i skalet av en lime och nästan alla hallonen. Vänd sedan i den vispade grädden. Sprid ut fyllningen över botten. Strö över resten av hallonen och ställ in i frysen, tag ut en 30 minuter före servering. Strö över hasselnötter och servera.
postad den 11 maj 2010 av
Paulina i
ProdukterNu breddar Valio sitt laktosfria sortiment ytterligare och kommer med två efterlängtade nyheter; laktosfri chokladmjölkdryck och laktosfri matkvarg. Valios laktosfria chokladmjölk har en fyllig kakaosmak och kommer i en praktisk tetraförpackning med skruvkork.
Valio Laktosfri matkvarg är ett efterlängtat alternativ till matlagning och bakning. Det är en färskost som man kan använda i sina bullrecept för att få saftigare bullar, i efterrätter, kalla röror eller direkt på mackan. Den har en lätt syrlig smak och endast 0,3 procent fetthalt.
Vi passar dessutom på att byta yoghurtsmak på tillfälligt besök från äpple, kanel och vanilj till rabarber. Äpple, kanel och vanilj blev snabbt en favorit hos er och vi hoppas att rabarber skall bli lika uppskattad. Det är en härligt somrig smak som för minnena till goda rabarberpajer. Låt oss veta om ni tycker den är lika god som vårt tidigare tillfälliga besök.
postad den 27 mars 2010 av
Paulina i
ValioSvenska Celiakiungdomsförbundet (SCUF) har öppnat ett gluten- och laktosfritt café och bageri i Solna. Det ska fungera som en mötesplats för medlemmar och en förebild för andra, och de valde att kalla det kort och gott Scufferiet.
På Scufferiet kan man både fika, luncha och köpa bröd och godsaker, och det är inte endast för medlemmar utan alla får fika på Scufferiet.
Valio önskar SCUF lycka till med det nya cafét och hoppas att allt går bra. Vill ni veta mer om Scufferiet och dess öppettider kan ni läsa mer på SCUFs hemsida.
postad den 12 mars 2010 av
Paulina i
LaktosintoleransDet är många som undrar över hur det kommer sig varför man blir laktosintolerant, och det finns egentligen inga riktiga studier som kan svara på vad det kan bero på. Hur kommer det sig att vissa klarar av laktosen i mejeriprodukter och andra inte? När ”upptäckte” man att man kunde vara laktosintolerant?
Läs hela ”Historia kring laktosintolerans”
postad den 4 mars 2010 av
Paulina i
Produkter,
ValioDet har varit jättekul att så många av er har hört av sig till Valio och kommenterat uttalet vi har i reklamfilmen på Valios senaste laktosfria nyhet smetana. Många har varit upprörda över att vi inte uttalar det på det korrekta ryska sättet. Som jag tidigare har nämnt för er, bland annat på Alisa Gonzalez blogg, så är smetana inte bara en produkt som finns i Ryssland, utan även i andra östeuropeiska länder samt i Finland, och nu även i Sverige. Därför tyckte vi att det kunde vara kul att ”försvenska” produktens namn genom att ge det ett mer svenskt uttal med betoningen på ”m”.
Men ni därute får givetivis tycka bu eller bä om detta och vi vill gärna höra det. Vi tycker det är jättekul med era åsikter. Som jag också nämnde för Alisa på hennes blogg, så har vi här på Valio alltid livliga diskussioner på hur man ska uttala ”Valio”. På det finska sättet med ett kort ”a” och ganska snabbt, på det svenska sättet med ett utdraget ”a” (som smetana med betoningen långt bak på tungan), eller på ett helt annat och eget sätt (alla gör det lite olika). Vad tycker ni?
Ha det gott.
Hälsningar,
Paulina
postad den 26 februari 2010 av
Paulina i
Laktosintolerans,
Produkter,
ValioSmetana är en variant på crème fraiche som tillför en unik smakupplevelse till dina favoritrecept. Jämfört med crème fraiche så har smetana en helt annan smak. Smaken är unik och kan beskrivas som rund och syrlig. Precis som crème fraiche så kan man använda smetana till all slags matlagning – förrätter, varmrätter, soppor, grytor och efterrätter.
Ett klassiskt recept med smetana är blinier med smetana och löjrom. Men testa gärna även klassikern saltgurka, smetana och honung – en fantastisk kombination av salt, syrligt och sött. Mums!
Beteckningen smetana kommer ursprungligen från de östeuropeiska språken och kort så kan man översätta det till ”grädde”. ”Smetana” är även namnet på Valios senaste laktosfria tillskott på marknaden. Det är en välkänd produkt för de flesta professionella kockar, men är ny inom dagligvaruhandeln som nu även du kan köpa. Den är laktosfri, men kan konsumeras av alla som tål mejeriprodukter.
Hälsningar,
Paulina
postad den 16 februari 2010 av
Paulina i
LaktosintoleransMånga har hört talas om laktosintolerans, men få känner till vad laktosintolerans egentligen ger för symptom.
Symptomen av laktosintolerans varierar väldigt mycket, även inom samma person. Några får inga symptom alls även om de har diagnostiserats att sakna laktasenzymen och vissa får symptom jättelätt. Man pratar om laktosintolerans då man har laktosmalabsorption samt symptom.
Vanligaste symptomet är gasbildning, lös avföring, svullnad eller ont i magen. Dessa symptom är inte farliga men kan vara smärtsamma och besvärande. Läkare kan ställa diagnosen genom en laktosbelastning. Man dricker en laktoslösning och mäter genom blodprov hur effektivt mjölksockret spjälkas i tarmen. Läs hela ”Vilka symptom får man vid laktosintolerans?”
postad den 11 februari 2010 av
Paulina i
ReceptHär kommer ett laktosfritt inspirationsrecept som Alexandra Zazzi tagit fram åt Valio. Hoppas det inspirerar till hur ni ska använda den laktosfria nyheten smetana i er matlagning och att det smakar.
Hälsningar, Paulina
Sill med äpple och basilika
4 personer
125 g avrunnen matjessill
½ st äpple
8 st blad basilika
75 g Valio Laktosfri smetana
2 msk majonnäs
Skalet av en halv citron
Salt och peppar
Gör så här:
Skär sillen i bitar. Tärna äpplet fint och strimla basilikan. Rör samman alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna med friterat tunnbröd till.
På Det laktosfria köket hittar du fler recept med smetana. Lycka till!
Mest kommenterade