Rabarbersäsongen har tagit fart på riktigt. Munnen vattnas när jag tänker på det syrliga från rabarbern tillsammans med den lite krispiga och söta smuldegen. Smulpaj måste vara en av de absolut enklaste och snabbaste sätten att snabbt sno ihop något till kaffet när vänner och bekanta slinker in.
Här delar jag med mig av en variant av alla olika recept som finns på smulpaj.
Smulpaj med rabarber (6 port)
Ingredienser
500 g rabarber
0,5 dl socker
1 msk potatismjöl
Smuldeg
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
150 g Valio Smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C. Skala och skär rabarbern i mindre bitar.
2. Blanda samman alla ingredienser till smuldegen.
3. Blanda rabarber, socker och potatismjöl. Lägg i en smord ugnssäker form.Â
   Fördela smuldegen över. Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Tips
Till servering kan jag rekommendera Valio Laktosfri Gammeldags Vaniljsås. Prova gärna och servera med Valio Laktosfri Lätt Créme Fraiche eller Valio Laktosfri Smetana smaksatt mer vaniljsocker.
 Hittade det här läckra receptet på rabarber på recept.nu. Låter som en perfekt avslutning på en somrig middag eller varför inte som en litet tillbehör till studentbuffén?
Tillagning 20 min
Ingredienser
400 g rabarber
8 dl vatten
1 dl vitt vin
375 g strösocker
1 st vaniljstång
strimlad mynta
Gör så här
1. Skär rabarbern i fina skivor.
2. Koka upp socker och vatten och dela vaniljstången och skrapa ut fröna och
    tillsätt vaniljstången om du vill ha vaniljsmak på soppan. Slå det kokande över rabarbern.
3. Tillsätt vin och ställ sedan soppan iskallt.
4. Strimla över mynta och servera.
Bara en liten rabarber idé till…
På den här länken kommer du till ett recept på Frusen rabarbertårta. Tårtan tar lite tid eftersom den ska stelna i frysen under 5 timmar, men det är den väl värd.
För er som vill ha ännu fler laktosfria recept rekommenderar jag ett besök på Det laktosfria köket.
Mest kommenterade