Då var det dags igen – Sveriges nationaldag den 6 juni. Fira den med laktosfria smaskigheter! Alexandra Zazzi tipsar i vanlig ordning. Hoppas det smakar!
Hälsningar, Paulina på Valio
Rulltårtebakelse
8 personer
Ingredienser:
3 st ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl Valio Lakosfri mjölkdryck
Fyllning
2 st äggulor
3 msk socker
2 st äggvitor
2 dl Valio Laktosfri vispgrädde
3 st gelatinblad
½ l blåbär
250 g marsipan eller mandelmassa
2 tsk gul karamellfärg
Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C. Tag ett ugnsark (non-stick) eller bakplåtspapper som du smörar och strör med ströbröd.
Vispa ägg och socker minst 5 minuter med elvispen. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ned i smeten, rör i mjölken och bred ut på ugnspappret och grädda i ugnen tills det fått färg, ca 5 minuter. Strö ut socker på papper och stjälp över kakan. Låt svalna under en fuktad handduk.
Fyllning
Blötlägg och smält gelatinet enligt anvisningarna på förpackning. Vispa äggvitorna hårt. Vispa grädden hårt. Vispa äggulor och sockret hårt. Rör i blåbären och det smälta gelatinet i äggulorna. Vänd i först grädden och sedan vitorna.
Bred ut på kakbotten och rulla samman. Slå in i smörpapper och låt vila i kylskåp någon timme.
Marsipantäcke
Nyp samman karamellfärgen med mandelmassan. Kavla ut med hjälp av två ugnsark till en fyrkant. Slå sedan in rulltårtan i marsipanen.
Mest kommenterade